Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Настала пора разобраться в винах. Что где почем. Что хорошо, а что плохо. И главное почему. ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
11.11.2018, 16:58 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Авдотья Я 11.11.2018, 16:58 Настала пора разобраться в винах. Что где почем. Что хорошо, а что плохо. И главное почему. особенно последний пункт - без пару литров винца не разобрать. ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
11.11.2018, 17:06 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
ZyK_BotaN 11.11.2018, 17:06 Авдотья Я Настала пора разобраться в винах. Что где почем. Что хорошо, а что плохо. И главное почему. особенно последний пункт - без пару литров винца не разобрать. -полусладкого -полусухого -сухого Ваши предпочтения на этот вечер ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
11.11.2018, 17:09 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Авдотья Я 11.11.2018, 17:09 ZyK_BotaN Авдотья Я ... особенно последний пункт - без пару литров винца не разобрать. -полусладкого -полусухого -сухого Ваши предпочтения на этот вечер ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
11.11.2018, 17:10 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Буч 11.11.2018, 17:10 Авдотья Я ZyK_BotaN ... -полусладкого -полусухого -сухого Ваши предпочтения на этот вечер Хотела обсудить Ламбрузку, а мне портвейн Агдам наливают)) ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
11.11.2018, 17:12 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Авдотья Я 11.11.2018, 17:09 ZyK_BotaN Авдотья Я ... особенно последний пункт - без пару литров винца не разобрать. -полусладкого -полусухого -сухого Ваши предпочтения на этот вечер из не сухого, разве только портвейна можно навернуть. ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
11.11.2018, 17:12 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Авдотья Я 11.11.2018, 17:12 Хотела обсудить Ламбрузку, только Хранция! ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
11.11.2018, 17:14 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
ZyK_BotaN 11.11.2018, 17:12 Авдотья Я ZyK_BotaN ... -полусладкого -полусухого -сухого Ваши предпочтения на этот вечер из не сухого, разве только портвейна можно навернуть. ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
11.11.2018, 17:14 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
ZyK_BotaN 11.11.2018, 17:14 Авдотья Я Хотела обсудить Ламбрузку, только Хранция! ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
11.11.2018, 17:15 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|
---|---|
#18+
Авдотья Я 11.11.2018, 17:14 ZyK_BotaN Авдотья Я ... из не сухого, разве только портвейна можно навернуть. а дальше дороги нет, только сухие. ... |
|
:
|
|
11.11.2018, 17:15 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Авдотья Я 11.11.2018, 17:12 Хотела обсудить Ламбрузку, а мне портвейн Агдам наливают)) ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
11.11.2018, 17:18 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Как когда то говорилось: среди богатства выбора другой альтернативы нет) ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
11.11.2018, 17:18 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Буч 11.11.2018, 17:18 Авдотья Я Хотела обсудить Ламбрузку, а мне портвейн Агдам наливают)) ... |
|||
:
Изменено: 11.11.2018, 17:20 - Авдотья Я
Нравится:
Не нравится:
|
|||
11.11.2018, 17:20 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Авдотья Я 11.11.2018, 17:12 Буч Авдотья Я ... Хотела обсудить Ламбрузку, а мне портвейн Агдам наливают)) ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
11.11.2018, 17:23 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Буся 11.11.2018, 17:23 девочки любят ламбруску это я заметил но я думал, мы здеся хорошие вина обсуждаем, а не вина для спаивания девочек. ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
11.11.2018, 17:24 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Ну вот скажем так, чистая математика. В Испании вина под названием "болееменее-неотравишься" начинаются от 3 евро. У нас они же в какую ценовую категрию попадают? Что влияет на экспорт вин? ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
11.11.2018, 17:42 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Авдотья Я 11.11.2018, 17:42 Ну вот скажем так, чистая математика. В Испании вина под названием "болееменее-неотравишься" начинаются от 3 евро. У нас они же в какую ценовую категрию попадают? Что влияет на экспорт вин? А вот те же французские съедобные, начинаются с 350 гривен. ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
11.11.2018, 17:45 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
ZyK_BotaN 11.11.2018, 17:45 Авдотья Я Ну вот скажем так, чистая математика. В Испании вина под названием "болееменее-неотравишься" начинаются от 3 евро. У нас они же в какую ценовую категрию попадают? Что влияет на экспорт вин? А вот те же французские съедобные, начинаются с 350 гривен. У них градация на любой вкус и кошелек естественно. Забыла как по-испански, а учила ведь спецом... ... |
|||
:
Изменено: 11.11.2018, 17:48 - Авдотья Я
Нравится:
Не нравится:
|
|||
11.11.2018, 17:48 |
|
Ликбез от Сомелье
#721816
Ссылка:
Ссылка на сообщение:
Ссылка с названием темы:
Ссылка на профиль пользователя:
Ссылка на вложение:
|
||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
#18+
... |
||||||||||||||||
:
Нравится:
Не нравится:
|
||||||||||||||||
11.11.2018, 17:50 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Не люблю сухие вина. От них дикий сушняк. ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
11.11.2018, 17:52 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Программизд 02 11.11.2018, 17:52 Не люблю сухие вина. От них дикий сушняк. ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
11.11.2018, 17:55 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Авдотья Я 11.11.2018, 17:48 Дешевые = доступные нам?) т.е. познаю в сравнении. ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
11.11.2018, 17:58 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Авдотья Я 11.11.2018, 17:48 У них градация на любой вкус и кошелек естественно. конечно же найдется и несъедобное дешевле. ну и всякое гораздо дороже найти не сложно, были бы деньги (: ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
11.11.2018, 17:59 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Программизд 02 11.11.2018, 17:52 Не люблю сухие вина. От них дикий сушняк. ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
11.11.2018, 18:00 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Авдотья Я 11.11.2018, 17:55 Программизд 02 Не люблю сухие вина. От них дикий сушняк. ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
11.11.2018, 18:00 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Программизд 02 11.11.2018, 18:00 У меня и от хороших сушняк:( даже за 250 евро бутылка ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
11.11.2018, 18:01 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
ZyK_BotaN 11.11.2018, 18:01 Программизд 02 У меня и от хороших сушняк:( даже за 250 евро бутылка ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
11.11.2018, 18:02 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
ZyK_BotaN 11.11.2018, 17:58 Авдотья Я Дешевые = доступные нам?) т.е. познаю в сравнении. Есть счастливые люди которые различают букет, но кмк я не из их числа... ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
11.11.2018, 18:05 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
ZyK_BotaN 11.11.2018, 17:59 Авдотья Я У них градация на любой вкус и кошелек естественно. конечно же найдется и несъедобное дешевле. ну и всякое гораздо дороже найти не сложно, были бы деньги (: ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
11.11.2018, 18:06 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|
---|---|
#18+
Программизд 02 11.11.2018, 18:00 Авдотья Я Программизд 02 ... *записывает в блокнотик* ... |
|
:
|
|
11.11.2018, 18:07 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Авдотья Я 11.11.2018, 18:05 Ясно. А на вкус насколько отличаются? но в среднем - испанские конечно более насыщены и слаже.(но повторю, нельзя под одну гребенку мести, сорта то и провинции разные). но мне нравятся меньше. французские люблю двух типов, тепркие и легкие. из легких люблю пино нуар и мерло. а вот по терпким(особенно выдержанным). сейчас затруднюсь ответить, там обычно купажи сортов. так помню вид этикеток которые ищу, а вот названия сортов и вин - не помню). бургуни там всякие. из не дорогих - шато бельвью руж вполне себе съедобное. ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
11.11.2018, 18:09 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Авдотья Я 11.11.2018, 18:06 Не, я хочу найти оптимальный баланс между ценой и качеством, чтобы и не разориться и чтобы на утро ничего не болело ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
11.11.2018, 18:11 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|
---|---|
#18+
Авдотья Я 11.11.2018, 18:07 От дорогих за 250 евро сушняк. *записывает в блокнотик* ... |
|
:
|
|
11.11.2018, 18:11 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Программизд 02 11.11.2018, 18:00 Авдотья Я Программизд 02 ... ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
11.11.2018, 21:07 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Авдотья Я 11.11.2018, 17:12 Буч Авдотья Я ... Хотела обсудить Ламбрузку, а мне портвейн Агдам наливают)) ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
11.11.2018, 21:21 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Программизд 02 11.11.2018, 18:00 Авдотья Я Программизд 02 ... ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
11.11.2018, 21:22 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
ZyK_BotaN, "Испанские слаже" сударь вы о чем? ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
11.11.2018, 21:24 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Сибирская кошка 11.11.2018, 21:24 ZyK_BotaN, "Испанские слаже" сударь вы о чем? ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
11.11.2018, 21:26 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Сибирская кошка 11.11.2018, 21:22 Программизд 02 Авдотья Я ... ибо сам этанол то и приводит к сушняку в том числе. ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
11.11.2018, 21:27 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Сибирская кошка 11.11.2018, 21:22 Программизд 02 Авдотья Я ... ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
11.11.2018, 21:28 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Программизд 02 11.11.2018, 21:28 Сибирская кошка Программизд 02 ... ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
11.11.2018, 21:29 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
ZyK_BotaN 11.11.2018, 21:29 Программизд 02 Сибирская кошка ... ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
11.11.2018, 21:32 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Программизд 02 11.11.2018, 21:32 ZyK_BotaN Программизд 02 ... ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
11.11.2018, 21:33 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
ZyK_BotaN 11.11.2018, 21:26 Сибирская кошка ZyK_BotaN, "Испанские слаже" сударь вы о чем? И не слаже, а слаще Сахар тут абсолютно не при чем. Есть разные сорта. ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
11.11.2018, 21:50 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Программизд 02 11.11.2018, 21:32 ZyK_BotaN Программизд 02 ... ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
11.11.2018, 21:51 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Сибирская кошка 11.11.2018, 21:50 Не надо в среднем по больнице, когда про вино заговорили:) ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
11.11.2018, 22:00 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Изучаем Токай Виды венгерского вина Токай Сухие вина Относительно новое явление, так как регион Токай в первую очередь известен сладкими винами. Изготавливаются преимущественно из сорта Фурминт, отличаются минеральными нотками в букете. Знатоки утверждают, что по сложности вкуса эти бренды могут сравниться с бургундскими и мозельскими винами. Раньше принадлежали к категории ординарных вин, теперь же сухие вина Токай принято называть по сорту винограда: Токай Фурминт, Токай Харшлевелю и т.д. Самородный (Szamorodni) Сначала называлось főbor («первое вино»), однако уже в 1820-х получило теперешнее наименование. Изготавливается из ягод, сильно пораженных грибком Ботристиса Серого (возбудителя серой гнили). Чаще вино получается чуть крепче аналогов (около 14%), относится к категории сладких. Виноград собирают поздно, в конце осени, а до этого лозы перевязывают, чтобы ягоды заизюмились. В забродившую мезгу доливают готовое вино, и уже этот «купаж» отправляют стареть в бочках. Асу (Aszú) Когда в Европе говорят «Токай» — чаще всего, имеют в виду именно это вино. Несмотря на то, что термин Aszú переводится с венгерского как «сухой», это сладкий напиток ярко-желтого цвета. Для его изготовления собирают ягоды только одного сорта, но в несколько очередей. Первый урожай (самый конец лета – начало осени) идет на базовое вино. В ноябре приходит время второго урожая. Высушенные ягоды собирают вручную в специальные корзины «путтоны», перемалывают до состояния пасты (так называемого «теста Асу»), заливают базовым вином и оставляют на 1-2 суток, периодически помешивая. Затем смесь разливают по деревянным бочкам и оставляют созревать в течение нескольких лет (вплоть до 10). Сладость и концентрация конечного продукта зависят от количества вошедших в одну бочку путтонов, обычно эта цифра варьируется в пределах от 3 до 6 (чем больше, тем слаще напиток). Если «корзин» больше, такое вино называется уже «Асу-Эссенция». Содержание алкоголя в винах Асу нередко превышает 14%. Эссенция (Eszencia) Часто называется нектаром, считается одним из самых эксклюзивных вин, хотя формально даже не относится к категории вина, так как высочайшее содержание сахара (500-700 г/л) не позволяет крепости превысить 5-6 градусов. Эссенцию часто добавляют в вина Асу, но иногда ее отправляют на полный процесс брожения (занимает порядка 4 лет), бутилируют и выпускают на рынок в качестве отдельного напитка. Вино получается настолько сладким, что его можно пить только маленькими порциями, зато этот вид не теряет аромат, вкус и прочие органолептические свойства даже после 200 лет хранения. Метод изготовления – слабое брожение. Для «Эссенции» годятся только самые спелые и заизюмленные ягоды. Их не давят – сок вытекает под собственной тяжестью. Сырья получается мало, но оно очень концентрированное, поэтому и содержание сахара в конечном продукте может достигать даже 900 г/л. Фордиташ (Fordítás) Виноградным мустом (неочищенным соком) заливают мезгу (тесто Асу), которая уже однажды использовалась для производства вина. Машлаш (Máslás) Мустом заливают дрожжевой осадок от Асу, настаивают до полутора месяцев. Ледяное вино Появилось в 1999 году, получается из подмороженных ягод. ... |
|||
:
Изменено: 11.11.2018, 22:07 - Авдотья Я
Нравится:
Не нравится:
|
|||
11.11.2018, 22:03 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Вот это даааа, рекомендую[:applause_girl][:jump] Асу (Aszú) Когда в Европе говорят «Токай» — чаще всего, имеют в виду именно это вино. ... |
|||
:
Изменено: 11.11.2018, 22:08 - Авдотья Я
Нравится:
Не нравится:
|
|||
11.11.2018, 22:08 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Сибирская кошка 11.11.2018, 21:51 Программизд 02 ZyK_BotaN ... ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
11.11.2018, 22:31 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Программизд 02 11.11.2018, 22:31 Сибирская кошка Программизд 02 ... ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
11.11.2018, 22:34 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Авдотья Я, Эх, Токай испортил свою репутацию во времена моей юности. Вернее я ему испортила ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
11.11.2018, 22:36 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Авдотья Я 11.11.2018, 18:06 ZyK_BotaN Авдотья Я ... конечно же найдется и несъедобное дешевле. ну и всякое гораздо дороже найти не сложно, были бы деньги (: ... |
|||
:
Изменено: 11.11.2018, 23:00 - 3_po
Нравится:
Не нравится:
|
|||
11.11.2018, 22:58 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
просто трепло 11.11.2018, 23:00 сухое) ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
11.11.2018, 23:01 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Меня всегда удивляло, что вин миллион сортов, они делятся на красные и белые, столовые и по географическому происхождению, сухие и сладкие, купажированные и нет, выдержанные и молодые, а виноградный сок - просто сок хер пойми откуда и непойми из чего набодяженный, даже неизвестно виноград какого цвета был, не то что сорт! Почему так? ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
12.11.2018, 12:27 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|
---|---|
#18+
Авдотья Я 11.11.2018, 22:03 Виды венгерского вина Там было написано, что Петр I на самом деле пил исключительно вина и обязательно венгерские. Предпочтительно Токай. Не водку ведрами, как это описал граф Алесей Толстой. Логически рассуждая, этому можно верить. Тут многие знают, что выпил с утра водки - весь день свободен, а Петр деятельно занимался делами государственными. На "всепьянейших ассамблеях" он не вырубался. Тов. Сталин тоже вина пил. Черчилль, правда, сосал виски и коньяк, но это проклятый буржуин, и он не может служить примером. ... |
|
:
|
|
13.11.2018, 20:27 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|
---|---|
#18+
В последнее время мне нравятся "Вина Тамани". Очень легкое вино. Не может виноград на Таманском полуострове набрать много сахара, что бы в итоге получилось много градусов. Теперь мое имхо. Для тех, кто в винах не разбирается вообще. Пейте то, что нравится. Если не можете выбрать - выбирайте вина из сорта Каберне. Его испортить невозможно, а его терпкий вкус нравится практически всем. Если нет Каберне - выбирайте красные вина. Белые сорта винограда имеют менее выраженный вкус. А нам же надо вкусного, а не безвкусного? У красного свой своеобразный вкус будет точно. Обязательно смотрите сорт винограда. Конечно, есть прекрасные купажированные (смеси разных сортов) вина, но это нужно реально разбираться в производителях. Поэтому лучше брать вино из винограда одного сорта: Рислинг, Ркацители, Совиньон, Шардоне, Пино. Мускат - сильно на любителя. Причем если Рислинг везде один, то Мускат может различаться по странам. Лично я больше всего люблю Совиньон и Ркацители ... |
|
:
|
|
13.11.2018, 21:10 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Cat2 13.11.2018, 21:10 Не может виноград на Таманском полуострове набрать много сахара, что бы в итоге получилось много градусов. ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
19.11.2018, 11:23 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Cat2 19.11.2018, 19:47 2. даже у меня сорт "Забава" дал 25 единиц сахара в этом году, как в испанских сортах сахарозность, а ты про Тамань рассуждаешь. У меня совсем не юг. ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
19.11.2018, 21:38 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
паразит 19.11.2018, 21:38 1. много градусов не от много сахара в винограде Я тебе по секрету скажу - спирт делается из сахара процессом брожения,. Чем больше сахара, тем больше спирта. ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
19.11.2018, 21:48 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
так вот почему у моего деда стока мешков сахара стояло чулане,да и виноградники тоже были на ставрополье ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
19.11.2018, 21:52 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
я в отличии от тебя не только "думал", а ращу виноград и делаю вино. Почитал бы ты про винопроизводство прежде чем охинею нести. Тебе про градусы - читай про крепленое вино. ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
19.11.2018, 21:54 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Буся 19.11.2018, 21:52
так вот почему у моего деда стока мешков сахара стояло чулане,да и виноградники тоже были на ставрополье ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
19.11.2018, 22:05 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
паразит 19.11.2018, 22:05
год от года в зависимости от солнца сахарозность получаемого виноградного сусла может варьироваться. От значения сахарозности и пляшут, по формуле рассчитывают сколько надо добавлять сахара, надо ли его добавлять вообще, конечно зависит и от того какую сахарозность хочешь получить в вине в итоге, сухое или п/сухое, п/сладкое. Но при естественном брожении максимальна я крепость может получиться 12 градусов. ну чуть больше. То есть "больше сахара- больше градусов" неверно, сахарность должна быть конкретной определенной, чтобы получить нужный продукт, а крепленые вина получают добавлением спирта. ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
19.11.2018, 22:06 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Буся 19.11.2018, 22:06 паразит 19.11.2018, 22:05 Буся 19.11.2018, 21:52 ... ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
19.11.2018, 22:11 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
паразит 19.11.2018, 22:11
по хорошему дрожжи не используются при производстве вина из винограда, на технических сортах винограда они уже присутствуют, поэтому виноград не моют перед тем как мять. Дрожжи используют для производства всяких яблочных, ягодных и прочих. Тут я пасс, такого еще не делал. ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
19.11.2018, 22:22 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
3_po 11.11.2018, 22:58 Авдотья Я ZyK_BotaN ... ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
19.11.2018, 22:24 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Авдотья Я 19.11.2018, 22:24 3_po 11.11.2018, 22:58 Авдотья Я ... Твое - это зима в моем уже представлении. Новый год)) ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
19.11.2018, 22:35 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
[:star][:reveranse] ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
19.11.2018, 22:40 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
паразит 19.11.2018, 22:05 год от года в зависимости от солнца сахарозность получаемого виноградного сусла может варьироваться. От значения сахарозности и пляшут, по формуле рассчитывают сколько надо добавлять сахара, надо ли его добавлять вообще ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
19.11.2018, 22:49 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Cat2 19.11.2018, 22:49 паразит 19.11.2018, 22:05 год от года в зависимости от солнца сахарозность получаемого виноградного сусла может варьироваться. От значения сахарозности и пляшут, по формуле рассчитывают сколько надо добавлять сахара, надо ли его добавлять вообще ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
19.11.2018, 23:02 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
паразит 19.11.2018, 21:38 1. много градусов не от много сахара в винограде ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
19.11.2018, 23:14 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
паразит 19.11.2018, 21:54 Тебе про градусы - читай про крепленое вино. паразит 19.11.2018, 21:54 я в отличии от тебя не только "думал", а ращу виноград и делаю вино. ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
19.11.2018, 23:16 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
паразит 19.11.2018, 22:11 на технических сортах винограда они уже присутствуют ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
19.11.2018, 23:16 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
ZyK_BotaN,Cft2, ну что ж вы за человеки то такие, ну хоть чуть чуть почитайте о виноделии, а рассуждают в умным видом. Кот, ты ж опытный, но тут ламеришь не подецки. Ребяты, друзя, послушайте. Дрожжи перерабатывают сахорозу в спирт. НО! 1. чем больше становится спиртуозность в процессе брожения, тем хуже работают дрожжи, при 12 процентах спирта перестают работать, наступает "угнетение" дрожжей. Винных дрожжей много разновидностей, лишь немногие работают до 14%, есть уникумы которые дают чуть больше. В основном все до 12. 2. большое содержание сахара в сусле также угнетает дрожжи. Вообще может не забродить. То есть безумное добавление сахара не даст повышение спирта выше 12%. Крепленые сорта - добавление спирта. да, тоже. Но на гроздях технических сортов часто встречается белый налет, со слов моей жены, как раз говорит о большом количестве дрожжей ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
20.11.2018, 11:05 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
паразит 20.11.2018, 11:05 , при 12 процентах спирта перестают работать ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
20.11.2018, 11:08 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
паразит 20.11.2018, 11:05 Крепленые сорта - добавление спирта. ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
20.11.2018, 11:08 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
паразит 20.11.2018, 11:05 Но на гроздях технических сортов часто встречается белый налет, паразит 20.11.2018, 11:05 со слов моей жены, как раз говорит о большом количестве дрожжей ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
20.11.2018, 11:09 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
ZyK_BotaN 20.11.2018, 11:08 паразит 20.11.2018, 11:05 , при 12 процентах спирта перестают работать У меня сухое сейчас дозревает, стоит на медленном брожении, сорта красные Ливадийский черный и Мускатный жемчуг, в начальном сусло сахара 18 всего. Но уже сейчас 11 градусов спиртуозности есть, а остатки сахар еще в районе 4-5. Нормальное сырье, без нарушений процесса все доходит до нужной кондиции. Ты тож споришь: ZyK_BotaN 19.11.2018, 23:14 паразит 19.11.2018, 21:38 1. много градусов не от много сахара в винограде И на счет климата с тобой бы поспорил. ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
20.11.2018, 11:16 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
паразит 20.11.2018, 11:16 Кот спорит: валить сахар повышать спирт. до 12 градусов можно повышать паразит 20.11.2018, 11:16 Ты тож споришь: паразит 20.11.2018, 11:16 Или для тебя 12% в сухом уже много? ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
20.11.2018, 11:20 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
ZyK_BotaN 20.11.2018, 11:20 паразит 20.11.2018, 11:16 Кот спорит: валить сахар повышать спирт. до 12 градусов можно повышать паразит 20.11.2018, 11:16 Ты тож споришь: паразит 20.11.2018, 11:16 Или для тебя 12% в сухом уже много? Тема то интересная. С удивлением узнал, что до 18 века пили только молодые вина до года, а дальше оно в уксус превращалось. Только потом научились окуривать бочки серой, пастеризовать, мыть руки и бутылки. ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
20.11.2018, 11:24 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|
---|---|
#18+
Авдотья Я 11.11.2018, 17:50 ... |
|
:
|
|
20.11.2018, 15:53 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Скоро Новый год! Даже те, кто не является любителями игристого вина, знают, что Моет и Шандон — лучшее в мире шампанское. Во французской провинции Шампань существует 36 крупных производителей вина, но именно эта компания остается первой по объему продаж. Винодельческая компания была основана в 1743 году Клодом Моэ. Понадобилось всего 10 лет, чтобы его шампанское покорило Европу и уже больше никогда не потеряло пальму первенства. С 1832 года, когда к управлению приступил зять Пьер Габриэль Шандон, компания стала называться «Moet&Chandon». Четверть всех виноградников Шампани — владения Моэт и Шандон, причем из 17 виноградников категории Grand Cru 13 принадлежат этой компании. Для выдержки и хранения вина используются винные погреба длиной 28 километров. Здесь выпускают несколько сортов шампанского, но вот уже много лет самым популярным является Brut Imperial, впервые увидевший свет еще в середине XIX века. Девушкам обязательно понравится розовая версия этого брюта, а в качестве подарка подойдет эксклюзивное шампанское, декорированное стразами Сваровски — Crystallized Brut Imperial. Конечно, любое шампанское от этого дома будет прекрасным подарком. Для этого шампанского используются классические сорта винограда пино менье, шардоне и пино нуар, но их сочетание получается необыкновенно гармоничным и элегантным. Вино производится современным способом, выдерживается в емкостях их нержавеющей стали, поэтому получается легким, прозрачным, с деликатным перляжом. ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
02.12.2018, 21:58 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Abrau-Durso Premium Dravigny Brut Сорта винограда: Шардоне, Пино-Блан, Пино-Нуар, Совиньон Описание: Вино притягивает взгляд бодрой и устойчивой игрой тонких струек газа, запоминается своим красивым блеском и утонченным цветовым оттенком светлого золота. Тонкий и нежный аромат удивляет искусным переплетением свежих плодовых нюансов и тонов выдержки, гармоничным соединением оттенков алычи, айвы, желтых яблок, подсолнечника и сладких сливок. Вкус – преимущественно фруктовый, очень приятный и полный, освеженный газом и облагороженный тонкой минеральной горчинкой в послевкусии. Классический брют – универсальное гастрономическое вино, которое можно подавать и на аперитив, в преддверии званого ужина, и в течение трапезы. ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
02.12.2018, 22:03 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Авдотья Я 02.12.2018, 21:58 Даже те, кто не является любителями игристого вина, знают, что Моет и Шандон — лучшее в мире шампанское ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
02.12.2018, 22:33 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Авдотья Я 02.12.2018, 22:44 по мне так - очень даже классное. перепробовал я конечно далеко не все. но моёт пробовал. ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
02.12.2018, 22:54 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Пытался одно время разобраться в винах(речь про красные), но понял, что в бюджете до 500р кроме химозы ничего нет. Домашнее вино очень нравится, а магазинное - бее. Я за игристое. ... |
|||
:
Изменено: 03.12.2018, 06:13 - Енот
Нравится:
Не нравится:
|
|||
03.12.2018, 06:12 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Как честный человек должен написать, что в этом топике я действительно частично чушь спорол ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
03.12.2018, 20:00 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
паразит 20.11.2018, 11:24 С удивлением узнал, что до 18 века пили только молодые вина до года, а дальше оно в уксус превращалось. Сульфатизация была известна как минимум в 1500 году http://ampel-nord.ru/domashnee-vinodelie/stabilizaciya-vina/ Я так думаю, что просто рядовые виноградари долго делали вино так, "как отцы и деды заповедовали" ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
03.12.2018, 20:15 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Cat2 03.12.2018, 20:15 паразит 20.11.2018, 11:24 С удивлением узнал, что до 18 века пили только молодые вина до года, а дальше оно в уксус превращалось. Сульфатизация была известна как минимум в 1500 году http://ampel-nord.ru/domashnee-vinodelie/stabilizaciya-vina/ Я так думаю, что просто рядовые виноградари долго делали вино так, "как отцы и деды заповедовали" С пятницы на воскресенье справлял др жены, пили молодое розовое и красное переходя на чачу. Пели песни. Отвлекся. Рекомендую попробовать декантировать красное вино вот таким устройством:быстро, красиво. Покупал в наземном магазине "Фанагория" ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
03.12.2018, 22:01 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
паразит 03.12.2018, 22:01 Cat2 03.12.2018, 20:15 паразит 20.11.2018, 11:24 ... Сульфатизация была известна как минимум в 1500 году http://ampel-nord.ru/domashnee-vinodelie/stabilizaciya-vina/ Я так думаю, что просто рядовые виноградари долго делали вино так, "как отцы и деды заповедовали" С пятницы на воскресенье справлял др жены, пили молодое розовое и красное переходя на чачу. Пели песни. Отвлекся. Рекомендую попробовать декантировать красное вино вот таким устройством:быстро, красиво. Покупал в наземном магазине "Фанагория" ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
04.12.2018, 10:26 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Дырокол, ты про чей вкус? ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
04.12.2018, 14:31 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
паразит 04.12.2018, 14:31 Дырокол, ты про чей вкус? однако декантер нужен для вкуса поэтому меня удивил твой вывод ради красоты не буду покупать, чтоб место не занимало ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
04.12.2018, 15:19 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Дырокол 04.12.2018, 15:19 паразит 04.12.2018, 14:31 Дырокол, ты про чей вкус? однако декантер нужен для вкуса поэтому меня удивил твой вывод ради красоты не буду покупать, чтоб место не занимало Чтобы раскрыть вкус красного вина используют специальные емкости - декантры, там вино "дышит-раскрывается" несколько часов. Эта приблуда позволяет добиваться этого эффекта мгновенно, то есть через нее наливаешь вино, и оппапа! Причем сам процесс это красив, бегут струйки и пузырьки. Я первый раз такого рода приблуду увидел у друга в Испании, но она стоила несколько сот евров. А тут купил такой вариант за пару тысяч рублей (пластиково-стеклянный) и эффект тот же. Вот и рекомендую. ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
04.12.2018, 15:42 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Программизд 02 11.11.2018, 18:00 Авдотья Я Программизд 02 ... ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
04.12.2018, 17:39 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
паразит 04.12.2018, 15:42 Дырокол 04.12.2018, 15:19 паразит 04.12.2018, 14:31 ... однако декантер нужен для вкуса поэтому меня удивил твой вывод ради красоты не буду покупать, чтоб место не занимало Чтобы раскрыть вкус красного вина используют специальные емкости - декантры, там вино "дышит-раскрывается" несколько часов. Эта приблуда позволяет добиваться этого эффекта мгновенно, то есть через нее наливаешь вино, и оппапа! Причем сам процесс это красив, бегут струйки и пузырьки. Я первый раз такого рода приблуду увидел у друга в Испании, но она стоила несколько сот евров. А тут купил такой вариант за пару тысяч рублей (пластиково-стеклянный) и эффект тот же. Вот и рекомендую. ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
04.12.2018, 17:42 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Ololo 04.12.2018, 17:42 паразит 04.12.2018, 15:42 Дырокол 04.12.2018, 15:19 ... Чтобы раскрыть вкус красного вина используют специальные емкости - декантры, там вино "дышит-раскрывается" несколько часов. Эта приблуда позволяет добиваться этого эффекта мгновенно, то есть через нее наливаешь вино, и оппапа! Причем сам процесс это красив, бегут струйки и пузырьки. Я первый раз такого рода приблуду увидел у друга в Испании, но она стоила несколько сот евров. А тут купил такой вариант за пару тысяч рублей (пластиково-стеклянный) и эффект тот же. Вот и рекомендую. вот это действительно конфуз ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
04.12.2018, 17:48 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
шо. тоже путала, собака дикая? ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
04.12.2018, 19:14 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
нравица дева? бгг ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
04.12.2018, 19:29 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Буся 04.12.2018, 19:29 нравица дева? ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
04.12.2018, 19:31 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Ololo 04.12.2018, 17:42 донедавна я не знала что такое декантер, а думала что это обыкновенная ваза. Попала в неловкую ситуацию http://nosql.ru/forum/topic.php?fid=3&tid=18419&gotomsg=784975 Кому знаком агрегат? с вином эта штука связана ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
05.12.2018, 12:09 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
паразит 05.12.2018, 12:09 Ololo 04.12.2018, 17:42 донедавна я не знала что такое декантер, а думала что это обыкновенная ваза. Попала в неловкую ситуацию http://nosql.ru/forum/topic.php?fid=3&tid=18419&gotomsg=784975 Кому знаком агрегат? с вином эта штука связана ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
05.12.2018, 12:54 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Ololo, правильно, это давилка) для винограда и прочих фруктов ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
05.12.2018, 13:17 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Настойка на рябине. Собираем рябину после первых заморозков, очищаем от веток, моем, сушим. Рябину засыпаем на 2/3 ёмкости, далее заливаем ёмкость водкой(самогоном) до краёв (через пару дней проверить уровень) и оставляем в тёмном месте на 3 недели. Через указанный промежуток времени сливаем через марлю полученный продукт, а в использованную ёмкость с ягодами опять заливаем водку(самогон) и отправляем опять в тёмное место на 4 недели. По прошествии этого времени смешиваем настой №1 и №2 , разливаем по бутылкам и даём отдохнуть одну недельку. Это так сказать "мужской" вариант этой настойки. Если на втором этапе добавить сахар и т.д. то получится более "женский вариант ... |
|||
:
Изменено: 06.08.2019, 23:55 - Авдотья Я
Нравится:
Не нравится:
|
|||
06.08.2019, 23:54 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Программизд 02 11.11.2018, 17:52 Не люблю сухие вина. От них дикий сушняк. Необходимо одновременно пить столько же стаканов воды, сколько вина. По сабжу: Раньше любила полусладкие, теперь только сухие. В Португалии необыкновенно вкусный портвейн, и белый, и красный, когда холодно или просто хочется «покрепче». Наблюдение: если на вине только название страны, то это плохое вино. На хорошем вине обязательно стоит местность в стране, где рос виноград. Говорить можно много, но на самом деле Хорошее вино - это то, которе тебе нравится:) ... |
|||
:
Изменено: 07.08.2019, 01:31 - Икторовна
Нравится:
Не нравится:
|
|||
07.08.2019, 01:28 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Икторовна 07.08.2019, 01:28 Необходимо одновременно пить столько же стаканов воды, сколько вина. ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
07.08.2019, 19:40 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Икторовна 07.08.2019, 01:28 Наблюдение: если на вине только название страны, то это плохое вино. На хорошем вине обязательно стоит местность в стране, где рос виноград. ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
07.08.2019, 19:41 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Аллергия может быть, а это еще хуже ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
07.08.2019, 19:45 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Аллергие водой не поможешь ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
07.08.2019, 20:34 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Оч. загадочно написано. На всякий случай запейсала ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
07.08.2019, 20:35 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Cat2 07.08.2019, 19:40 Икторовна 07.08.2019, 01:28 Необходимо одновременно пить столько же стаканов воды, сколько вина. Если не хочешь вино, просто пей воду). Голова болит от обезвоживание, так как сухое вино сушит )). Кот2, почему тебя так взбудоражил мой совет? ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
07.08.2019, 23:21 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|
---|---|
#18+
Икторовна 07.08.2019, 01:28 Раньше любила полусладкие Икторовна 07.08.2019, 01:28 теперь только сухие вино - значит сухое. ... |
|
:
|
|
07.08.2019, 23:22 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Икторовна 07.08.2019, 23:21 Если в ресторане, то тебе сначала дадут глоток попробовать, не понравилось- откроют другую бутылку. ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
07.08.2019, 23:24 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Икторовна 07.08.2019, 23:21 так как сухое вино сушит ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
07.08.2019, 23:25 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
ZyK_BotaN 07.08.2019, 23:25 любой спирт сушит. есть какой-то гормнон, который занимается возвратом полезных веществ в организм из подготавлеваемой мочи. среди этих веществ - и вода чистая. алкоголь угнетает производство гормона этого, в результате мы выписиваем и вещества всякие полезные, в том числе и воду. ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
07.08.2019, 23:28 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
ZyK_BotaN вино, как женщины;- можно в каждой стране найти красавицу- в Африке Африканская хороша, во Франции Француженка, я немецкое вино земли Rheinhessen люблю , просто на вкус и цвет товарища нет. ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
07.08.2019, 23:29 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Икторовна 07.08.2019, 23:29 ZyK_BotaN вино, как женщины;- можно в каждой стране найти красавицу- в Африке Африканская хороша, во Франции Француженка, я немецкое вино земли Rheinhessen люблю , просто на вкус и цвет товарища нет. ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
07.08.2019, 23:31 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Сорт тоже)) поверь мне. Ты одно и то же вино в другой стране закажешь вкус будет другим. Другой год, дугая местность , хотя сорт винограда тот же, другой винодел и все - вино другое. Тебе поменяют, если тебе пришлось не по вкусу, надо просто не стесняться объяснять. ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
07.08.2019, 23:32 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Икторовна 07.08.2019, 23:29 я немецкое вино земли Rheinhessen люблю ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
07.08.2019, 23:32 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Икторовна 07.08.2019, 23:32 Тебе поменяют, если тебе пришлось не по вкусу, надо просто не стесняться объяснять. но и не уверен что поменяют у нас - по не уважительной причине. ведь бутылку открыли. от того что просто тебе по субъективным причинам не понравилось - выбрасывать? ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
07.08.2019, 23:33 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
ZyK_BotaN Vivino. Эпп помогает, если что-то совсем не знакомое ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
07.08.2019, 23:35 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
ZyK_BotaN 07.08.2019, 23:33 Икторовна 07.08.2019, 23:32 Тебе поменяют, если тебе пришлось не по вкусу, надо просто не стесняться объяснять. но и не уверен что поменяют у нас - по не уважительной причине. ведь бутылку открыли. от того что просто тебе по субъективным причинам не понравилось - выбрасывать? ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
07.08.2019, 23:37 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Икторовна 07.08.2019, 23:35 ZyK_BotaN Vivino. Эпп помогает, если что-то совсем не знакомое ты бы угостила хорошим вином, видно что шаришь. ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
07.08.2019, 23:37 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Икторовна 07.08.2019, 23:37
Нет, нальют другим, которые закажут один бокал, а не бутылку ... |
|||
:
Изменено: 07.08.2019, 23:39 - ZyK_BotaN
Нравится:
Не нравится:
|
|||
07.08.2019, 23:38 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|
---|---|
#18+
ZyK_BotaN 07.08.2019, 23:38 только побутылочно в меню. ... |
|
:
|
|
07.08.2019, 23:41 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Если ты считаешь, что вино плохое, так и скажи, что это не то что ты ожидал от этого вина. И скажи открыть другую марку, сорт, но тут уже надо называть то что ты знаешь, что тебе точно понравится, иначе можно будет подумать, что ты с первой бутылкой сам ошибся. ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
07.08.2019, 23:44 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Икторовна 07.08.2019, 23:21 Cat2 07.08.2019, 19:40 Икторовна 07.08.2019, 01:28 ... Если не хочешь вино, просто пей воду). Голова болит от обезвоживание, так как сухое вино сушит )). Кот2, почему тебя так взбудоражил мой совет? И уйти не заплатив. Бггг... ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
12.08.2019, 11:58 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Глобально есть всего три метода производства игристых вин: искусственная газация, традиционный (классический) метод и резервуарный метод (Шарма). С искусственной газацией все очень просто – это как для сладкой газировки: углекислый газ просто впрыскивается в вино. Дешево, просто и не долговечно (такие пузырьки очень быстро «сбегают»). http://cleverfoxwine.org/vinnaya-teoriya/vse-delo-v-puzyrkax-texnologiya-proizvodstva-igristyx-vin/ ... |
|||
:
Изменено: 09.12.2019, 15:13 - Авдотья
Нравится:
Не нравится:
|
|||
09.12.2019, 15:10 |
|
Ликбез от Сомелье
#3394646
Ссылка:
Ссылка на сообщение:
Ссылка с названием темы:
Ссылка на профиль пользователя:
Ссылка на вложение:
|
||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
#18+
... |
||||||||||||||||
:
Нравится:
Не нравится:
|
||||||||||||||||
09.11.2021, 21:35 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Дотяна 09.11.2021, 21:35 Другое дело, что я разбавлять люблю вино простой чистой водой, это да. Это нормальная практика. Но не все сорта. Каберне - да, оно менее терпким становится. Или в белое в жару люблю льда накидать до краев стакана. Класс. А вообще то, что обезвоживание надо лечить питьем воды (и заранее не лишним будет выпивать воды перед попойкой) - это как бы не секрет. ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
12.11.2021, 03:44 |
|
Ликбез от Сомелье
|
|||
---|---|---|---|
#18+
Дотяна 09.11.2021, 21:35 как можно 2-мя бокалами напиться? ... |
|||
:
Нравится:
Не нравится:
|
|||
12.11.2021, 06:53 |
|
Ликбез от Сомелье
#3401077
Ссылка:
Ссылка на сообщение:
Ссылка с названием темы:
Ссылка на профиль пользователя:
Ссылка на вложение:
|
||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
#18+
ZyK_BotaN 12.11.2021, 06:53 Дотяна 09.11.2021, 21:35 как можно 2-мя бокалами напиться? ... |
||||||||||||||||
:
Нравится:
Не нравится:
|
||||||||||||||||
12.11.2021, 09:06 |
|
Start [/forum-old/topic.php?fid=13&fpage=2&tid=19198&all=1]: |
0ms |
get settings: |
1ms |
get forum list: |
2ms |
check forum access: |
1ms |
check topic access: |
1ms |
track hit: |
57ms |
get topic data: |
10ms |
get forum data: |
1ms |
get page messages: |
210ms |
update_topic_read_status (19198): 12.11.2021 09:06:03: |
0ms |
get tp. blocked users: |
0ms |
get online users: |
4ms |
others: | 14ms |
total: | 301ms |
0 / 0 |