Настала пора разобраться в винах. Что где почем. Что хорошо, а что плохо. И главное почему.

Винца какого?
-полусладкого
-полусухого
-сухого
Ваши предпочтения на этот вечер

Нууу неее, я так не играю:)
Хотела обсудить Ламбрузку, а мне портвейн Агдам наливают))

Вот и я за него, а ведь казалось бы совсем недавно очень неплохо шли абхазкие вина полусладкие...

*пишет в блокнотик*

Как когда то говорилось: среди богатства выбора другой альтернативы нет)

Я предпочитаю вино, остальное очень редко, если только пригубить для вкуса. К пиву равнодушна от слова совсем.

Ну вот скажем так, чистая математика. В Испании вина под названием "болееменее-неотравишься" начинаются от 3 евро. У нас они же в какую ценовую категрию попадают? Что влияет на экспорт вин?

Дешевые = доступные нам?)
У них градация на любой вкус и кошелек естественно. Забыла как по-испански, а учила ведь спецом...

Вот, нашла.

От хорошего не может быть такой реакции, на то оно и хорошее. Поэтому важно понимать что покупать и пить, чтобы не было мучительно больно и обидно (за потраченные впустую деньги) на утро.

Ясно. А на вкус насколько отличаются?
Есть счастливые люди которые различают букет, но кмк я не из их числа...

Не, я хочу найти оптимальный баланс между ценой и качеством, чтобы и не разориться и чтобы на утро ничего не болело

От дорогих за 250 евро сушняк.
*записывает в блокнотик*

Изучаем Токай

Виды венгерского вина Токай
Сухие вина
Относительно новое явление, так как регион Токай в первую очередь известен сладкими винами. Изготавливаются преимущественно из сорта Фурминт, отличаются минеральными нотками в букете. Знатоки утверждают, что по сложности вкуса эти бренды могут сравниться с бургундскими и мозельскими винами. Раньше принадлежали к категории ординарных вин, теперь же сухие вина Токай принято называть по сорту винограда: Токай Фурминт, Токай Харшлевелю и т.д.

Самородный (Szamorodni)
Сначала называлось főbor («первое вино»), однако уже в 1820-х получило теперешнее наименование. Изготавливается из ягод, сильно пораженных грибком Ботристиса Серого (возбудителя серой гнили). Чаще вино получается чуть крепче аналогов (около 14%), относится к категории сладких.

Виноград собирают поздно, в конце осени, а до этого лозы перевязывают, чтобы ягоды заизюмились. В забродившую мезгу доливают готовое вино, и уже этот «купаж» отправляют стареть в бочках.

Асу (Aszú)
Когда в Европе говорят «Токай» — чаще всего, имеют в виду именно это вино. Несмотря на то, что термин Aszú переводится с венгерского как «сухой», это сладкий напиток ярко-желтого цвета. Для его изготовления собирают ягоды только одного сорта, но в несколько очередей. Первый урожай (самый конец лета – начало осени) идет на базовое вино. В ноябре приходит время второго урожая. Высушенные ягоды собирают вручную в специальные корзины «путтоны», перемалывают до состояния пасты (так называемого «теста Асу»), заливают базовым вином и оставляют на 1-2 суток, периодически помешивая. Затем смесь разливают по деревянным бочкам и оставляют созревать в течение нескольких лет (вплоть до 10).
Сладость и концентрация конечного продукта зависят от количества вошедших в одну бочку путтонов, обычно эта цифра варьируется в пределах от 3 до 6 (чем больше, тем слаще напиток). Если «корзин» больше, такое вино называется уже «Асу-Эссенция». Содержание алкоголя в винах Асу нередко превышает 14%.

Эссенция (Eszencia)
Часто называется нектаром, считается одним из самых эксклюзивных вин, хотя формально даже не относится к категории вина, так как высочайшее содержание сахара (500-700 г/л) не позволяет крепости превысить 5-6 градусов. Эссенцию часто добавляют в вина Асу, но иногда ее отправляют на полный процесс брожения (занимает порядка 4 лет), бутилируют и выпускают на рынок в качестве отдельного напитка. Вино получается настолько сладким, что его можно пить только маленькими порциями, зато этот вид не теряет аромат, вкус и прочие органолептические свойства даже после 200 лет хранения.

Метод изготовления – слабое брожение. Для «Эссенции» годятся только самые спелые и заизюмленные ягоды. Их не давят – сок вытекает под собственной тяжестью. Сырья получается мало, но оно очень концентрированное, поэтому и содержание сахара в конечном продукте может достигать даже 900 г/л.

Фордиташ (Fordítás)
Виноградным мустом (неочищенным соком) заливают мезгу (тесто Асу), которая уже однажды использовалась для производства вина.

Машлаш (Máslás)
Мустом заливают дрожжевой осадок от Асу, настаивают до полутора месяцев.

Ледяное вино
Появилось в 1999 году, получается из подмороженных ягод.

Вот это даааа, рекомендую[:applause_girl][:jump]

Асу (Aszú)
Когда в Европе говорят «Токай» — чаще всего, имеют в виду именно это вино.

Чето прочла сначала так

[:star][:reveranse]

Скоро Новый год!

Даже те, кто не является любителями игристого вина, знают, что Моет и Шандон — лучшее в мире шампанское. Во французской провинции Шампань существует 36 крупных производителей вина, но именно эта компания остается первой по объему продаж. Винодельческая компания была основана в 1743 году Клодом Моэ. Понадобилось всего 10 лет, чтобы его шампанское покорило Европу и уже больше никогда не потеряло пальму первенства. С 1832 года, когда к управлению приступил зять Пьер Габриэль Шандон, компания стала называться «Moet&Chandon».

Четверть всех виноградников Шампани — владения Моэт и Шандон, причем из 17 виноградников категории Grand Cru 13 принадлежат этой компании. Для выдержки и хранения вина используются винные погреба длиной 28 километров. Здесь выпускают несколько сортов шампанского, но вот уже много лет самым популярным является Brut Imperial, впервые увидевший свет еще в середине XIX века. Девушкам обязательно понравится розовая версия этого брюта, а в качестве подарка подойдет эксклюзивное шампанское, декорированное стразами Сваровски — Crystallized Brut Imperial. Конечно, любое шампанское от этого дома будет прекрасным подарком.

Для этого шампанского используются классические сорта винограда пино менье, шардоне и пино нуар, но их сочетание получается необыкновенно гармоничным и элегантным. Вино производится современным способом, выдерживается в емкостях их нержавеющей стали, поэтому получается легким, прозрачным, с деликатным перляжом.

Abrau-Durso Premium Dravigny Brut Сорта винограда: Шардоне, Пино-Блан, Пино-Нуар, Совиньон Описание: Вино притягивает взгляд бодрой и устойчивой игрой тонких струек газа, запоминается своим красивым блеском и утонченным цветовым оттенком светлого золота. Тонкий и нежный аромат удивляет искусным переплетением свежих плодовых нюансов и тонов выдержки, гармоничным соединением оттенков алычи, айвы, желтых яблок, подсолнечника и сладких сливок. Вкус – преимущественно фруктовый, очень приятный и полный, освеженный газом и облагороженный тонкой минеральной горчинкой в послевкусии. Классический брют – универсальное гастрономическое вино, которое можно подавать и на аперитив, в преддверии званого ужина, и в течение трапезы.

Впервые слышу

Настойка на рябине.

Собираем рябину после первых заморозков, очищаем от веток, моем, сушим. Рябину засыпаем на 2/3 ёмкости, далее заливаем ёмкость водкой(самогоном) до краёв (через пару дней проверить уровень) и оставляем в тёмном месте на 3 недели. Через указанный промежуток времени сливаем через марлю полученный продукт, а в использованную ёмкость с ягодами опять заливаем водку(самогон) и отправляем опять в тёмное место на 4 недели. По прошествии этого времени смешиваем настой №1 и №2 , разливаем по бутылкам и даём отдохнуть одну недельку. Это так сказать "мужской" вариант этой настойки. Если на втором этапе добавить сахар и т.д. то получится более "женский вариант

Аллергия может быть, а это еще хуже

Оч. загадочно написано. На всякий случай запейсала