Гнилой морж и прошлогодний олень - копальхен, блюдо, которое никогда не дают пробовать гостям. Это смертельно опасно! Для приготовления национальных «консервов» - копальхена - берут упитанного самца оленя и несколько дней морят голодом, чтобы его кишечник очистился. Затем душат, не повреждая шкуры, и погружают в болото, закладывая торфом и камнями. Место помечают, например, яркой тряпкой. Так олень хранится от нескольких месяцев до нескольких лет. Ферментированная туша выглядит и пахнет непередаваемо! Для эвенов копальхен – своеобразная заначка на случай неудачной охоты и голода. Рыбака или охотника, доставшего из болота оленье мясо, кодекс чести обязывает принести нового оленя.

Человек, который не питается копальхеном с рождения, травится трупными ядами - кадаверином, путресцином и нейрином. Эти вещества отвечают за неприятный запах и токсины. На аборигенов они не действуют из-за приобретенной толерантности.

Последствия употребления копальхена

Гнилое мясо имеет такой отталкивающий запах не просто так: этот механизм выработался с эволюцией нашего вида. Копальхен содержит в себе кадаверин и нейрин — сильнодействующие трупные яды, способные убить человека. Употребление туристами данного блюда не поощряется северянами, впрочем как и самими туристами.

Другие "интересные" блюда народов мира

Стоит отметить, что не только народы крайнего севера готовят подобные "подгнившие" деликатесы. Во Вьетнаме можно встретить соус под названием ныок-мам, способ приготовления которого немного схож с копальхеном. Для создания ныок-мама берут мелкую рыбу, засыпают её солью и придавливают грузом, оставляя в таком положении на несколько месяцев. За это время рыба превращается некую массу, из которой потом сливается сок. Это и есть особый соус.

Ещё более отталкивающим может показаться бирманский соус мгапи, который готовится примерно как ныок-мам, только перед закладкой рыбы ей дают подгнить на солнце, а в качестве массы для соуса используют не слитый сок, а сами остатки рыбы. Их варят и добавляют куркуму и перец.

а уж сколько там червей внутри...
разнокалиберных, разнодлинных и разноопасных...

пздц

эту тему авторы не затрагивают, т.к. очевидно, что сами они - ниразу не в теме )))

))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))

болван тупой ))

на почитайhttps://mir-znaniy.com/vragi-bolezni-parazityi-smertnost-i-dinamika-chislennosti-severnogo-olenya/

гуглить, научись, дятел ))https://www.mk.ru/social/2012/09/28/754756-severnyiy-olen-brosil-ten-na-italyanskuyu-kuhnyu.html

https://ru.wikipedia.org/wiki/Эдемагеноз https://research-journal.org/vet/parazity-zheludochno-kishechnogo-trakta-i-legkix-severnyx-olenej-na-territorii-xanty-mansijskogo-avtonomnogo-okruga-yugry-2018/

https://vniigis.elpub.ru/jour/article/viewFile/79/82

Antonariy [игнорируется] 

ты, точно долбоёб тупойhttps://ru.wikipedia.org/wiki/Гельминты

абасрался?
апеткай!

44 года, а ума, как у старого мухамора - гарыныча
псдц

в Индии, в Ганге, тоже не рекомендуют купаться туристам - риск цепануть инфекцию и пиздец.
а местные - спокойно там моются каждый день - у них, чот в ДНК или в иммунитете (не помню)
не берёт их, вобщем ))

можно
для этого нужно иметь в роду 7 поколений из местных )))