Почему в Индии едят руками?

Такому нетрадиционному способу приема пищи можно найти сразу несколько объяснений.

Причина 1. Социальная

В Индии существует разделение на касты, социальные группы со строго определенным родом занятий, традициями, обычаями и стилем жизни. Всего таких каст четыре – брахманы, кшатрии, вайшьи и шудры. Есть еще неприкасаемые – отдельные представители, выполняющие самую тяжелую и грязную работу. Индусы считают, что чем выше каста, тем «чище» сам человек. Соответственно, брахманы никогда не опустятся до мытья тарелок, ведь это задача слуг. В то же время трогать посуду после неприкасаемых также нельзя, ведь она осквернена и больше не может использоваться в доме! Индусы нашли выход из этого замкнутого круга – они стали есть руками.

Причина 2.

Духовная Если верить Аюрведе, человек наполняет своей энергией все, к чему прикасается. Столовые приборы, которые служат промежуточным звеном между пищей и руками, затрудняют энергетический обмен и значительно снижают духовную ценность еды. К тому же ложки, тарелки и вилки (особенно из металла) имеют собственный аромат, который может повлиять на вкус готового блюда, и издают сильный скрежет. Также индусы считают, что 5 пальцев на руке – это 5 разных стихий (воздух, небо, огонь, эфир и вода). Если брать еду руками, она окажет благоприятное действие на весь организм.

Причина 3.

Гигиеническая Индия славится необычайно жарким и влажным климатом. Бактерии и вирусы в таких условиях распространяются со скоростью света! Если посуда была вымыта давно или недостаточно хорошо, прием пищи может окончиться развитием кишечной инфекции или другого неприятного заболевания. Отказавшись от посуды, индусы заботятся о собственном здоровье и экономят на лекарствах.

Причина 4.

Руками удобней! Национальная кухня Индии включает в себя рис с различными добавками в виде соусов и специй. Во время приема пищи каждый может самостоятельно регулировать количество приправ, а делать это удобней руками.