Это не просто подгорело, а специальный заказ - некоторые едоки просили так чтобы был сильно поджарен
На самом деле там подроревшего совсем чуть - на вкус вообще не чувствуется

Но в принципеверно и то, что профессионалом в изготовлении шашлыка я не являюсь. Впрочем вот конкретно этот шашлык получился просто великолепным

Брикетов не моного - если вы изволите разуть глаза, вы возможно сможете узреть, что я их сгреб на одну сторону мангала
Те гампуры что на фотограыии это остатки - изначально было 23 шампура - 4.5 кг свинной шейки

не возражаю - вы можете именно так делать :)

согласен. Хотя я баранину напротив - очень

ну вот вы мудак но свинину жрете

это если вы редко семгу едите. Для меня это повседневная еда, так что... еще и шашлык...

я в греции ем только баранину. приготовленую по всякому, но в основном приготовленную на открытом онде. В виде целой туши или кусочками на мангале - дем несколько десятков вариантов...
Но и другие блюда из баранины очень жалую - в частности знаменитый клефтико ем в каждый свой визит

достаточно часто этопонятно. Я говорю о том, что для меня это повседневная еда - во первых семги просто много, во вторых.. ну.. она как бы очень настойчиво рекомендовано - как вообще - всем людям моего возраста, так и персонально мне моим доктором - особых болезней не нашли, но рекомендации как прожить дольше выдали. И надо сказать оно действительно работает - если я раньше семгу ел "достаточно часто", то сейчас я реально лучше себя чувствую - там конечно не только семга и много чего еще, но уменя стабильно снижается вес - не быстро, но монотонно! Только вот семга немного подзадолбала (а другой рыбы - то особо и нет. Сиг разве что, но он меня подзадолбал еще раньше)

так мудакам тем более нельзя Но вы-то жрете!

я сам из баранины шашлык еще не делал
но ел неоднократно - отличный шашлык как по мне
ребра я тоже уважаю. И ногу запеченую целиком тоже

т.е. вы именно поэтому свинину жрете, да?

им мудакам без разницы

возможно в вашей вселенной так оно и есть.
у меня-же это просто уголь - прессованый И жар от него зависит от количества и рассоняния до шампуров.

сколько людей, столько и маринадов
у меня маринад это лук+черный перец (сейчас я разалываю непоредственно перед использованием) - разщминаю руками лук с перцем и перемешиваю с мясом - выдерживаю так несколько часов, потом добавляю гранатовый соус - обычно непосредственно перед тем как отправиться спать - это если выезд предполагается утром (что собственно обычно и бывает). Соль добавляю уже в самый последний момент - где-то за час до насаживания на шампуры, после чего руками тщательно разминаю мясо. Причем на шампуры я насаживаю мясо еще дома - непосредственно перед выездом, и заворачиваю их в пищевую пленку - просто чтобы на месте требовалось минимум приготовлений

Еще один компонент моего маринада это оливковое масло. Но тут есть две опции - либо я добавляю его в лук с перцем, после чего разминаю все руками и потом добавляю мясо, либо не делаю это, а беру оливковое масло с собой в баночке и в момент приготовления шашлыков смазываю кисточкой мясо уже на мангале. Честно говоря этот способ мне нравится больше

да не обязательно. Мне нравится его использовать. Наверное еще и потому, что я использую мясо попостнее (насколько это возможно для шейки, но и у него срезаю весь лишний жир)

Но многие делают другие маринады. И тоже вкусно...

да вы батенька уже давно все продали... честь, совесть, родину...

рад вас удивить

а вочему вы такой мудак? Вы с детства решили стать мудаком? или уже в подростковом возрасте избрали для сеья такой жизненный путь?