В политиках не особо разбираюсь, и c Active Directory и серверами не имел дела, т.к. фирма, где сисадминстововал, была маленькая и там была "рабочая группа". Но вот, что знаю, что (не на сервере, а под Windows 10) при расшаривании папки надо использовать не нижнюю кнопку "расширенная настройка", а верхнюю "общий доступ" (ты наверное так и делал). Добавить "все пользователи" и права на чтение и запись.И ещё вот в свойствах общего доступа надо внизу указать доступ без парольной защиты.