По сабжу:
1) Знать законы логики.
2) Знать риторику.
3) Знать софистические приёмы.
*Лучшее из всего что на эти темы читал - советские учебники. Современные книги, которые читал, намного слабее.
4) Понимать с кем ты споришь, с какой целью, на кого надо воздействовать (оппонент, зрители, "судьи" и т.п.), надо ли тебе это.
5) Практиковаться, использовать полученные в п.1-3 знания.