Об эффективности кофе для профилактики Альцгеймера говорят давно и много.
При чём здесь эспрессо? В нём же не образуются новые соединения.
Но видимо здесь 2 момента:
2. Итальянцы
1. Надо как-то гранты отрабатывать

Обе статьи говно.
В одной вообще написано, что эспрессо можно получить в гейзерной кофеварке (чушь полнейшая, давление там слишком низкое) или во френч-прессе (это уж тем более бред кобылы сивой). Про помол написана тоже чушь. В одной статье вообще написано, что берут робусту, хотя одну робусту не берут, основа арабика всегда (ну может кроме особых изврашенцев, любящих кислятину). И помол для эспрессо подбирается по вкусу, а не как можно мельче. Это для греческого или турецкого кофе помол должен быть в пыль.
Как итог обе статьи написаны в стиле космополитена - чушь, которую пипл хавает.

Ты сам не в состоянии прочитать что-то кроме бреда для масс?
Попробуй найти описание способов приготовления кофе, потом сравни чем отличаются, сделай выводы.

Нет приличной статьи отличия кофе от эспрессо, потома что эспрессотготовится из кофе и является одним из вариантов приготовления напитка из кофейных зёрен.

Бариста не учатся годами.

Я уже писал, что в прессе уже много раз упоминалось о профилактическом действии кофе на болезнь Альцгеймера.
Кстати греческий, он же турецкий кофе лично мне нравится больше, чем чистый эспрессо. Я люблю молочку на основе эспрессо, а сам эспрессо могу бахнуть двойной, чтобы взбодриться, мне помогает.
При этом я понимаю любителей чистого эспрессо, вкус там конечно насыщенный и особенный, отличный от других видов кофе.

Не надо преувеличивать. Жерновая кофемолка за 10 тыр вполне себе нормальный вариант для дома, дорогие модели отличаются своей наработкой на отказ, что не удивительно, так как к орудиям производт=ства предъявляются особые требования. И здесь не стоит перегибать палку, до 1000 евро можно купить весьма неплохой аппарат именитой фирмы. Что касается оборудования для кофеен, то справедливо всё, что я написал о кофемолке.

И кстати ты наверняка большой противник автоматических кофе-машин, хотя по факту они очень даже недурной эспрессо делают.

Ну и правильно сказал ПМ, всё дело в волшебных пузырьках обжарке, из говна конфетку не сделаешь никогда.

Стакан на половину пуст или на половину полон?

Забань меня в топике.
Делов то.

say no [игнорируется] 

И барист упомянул я.
И именно в том ключе, что приготовление эспрессо не есть супер сложное непостижимое искусство.
Эспрессо - это просто вариант приготовления кофе с использованием достаточно сложных тежнических средств.

Начни писать предложения с заглавной буквы, филолог ты наш.

Ты свечку держал мне?
Нет?
Ну так завались.

Тебе бы к психиатру не помешало сходить.