Новый вопрос: можно ли вызывать sqlplus для отдельных SQL-запросов ключом командной строки, как это умеет psql? Или только так?

Нет, uid используется для логина, а схема задаётся username, как я понял. Но если задать только uid, оно использует его и для схемы. Но обратное — username вместо отсутствующего uid — прокатывало только для создания таблиц, но не для чтения. Как я понял, последнее — не фича OLE или Оракла, а выбрык конкретной программы.