эта фраза некорректна сама по себе, по сути docker это все лишь изоляция на уровне namespace-ов, ну и плюс органичение ресурсов с помощью cgroups. То есть по сути любое приложение можно упаковать в докер.
Единственное, что надо учесть - не пихать различные компоненты в один контейнер/образ, то есть надо разносить веб-сервер, БД(если есть) итп по разным контейнерам. Надо это по ряду причин, основная из которых при атомарности контейнеров по части запущенных в них сервисов проще обеспечить гарантию работосособности содержимого, те же пробы для кубера проще

не совсем понял о чем именно речь частично через statefullset можно стабилизировать работу, но все равно по большому счету реляционные СУБД в докере это либо на не особо важные данные либо без масштабирования либо чисто поиграться